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带鱼的家常做法

时间2019-12-24 19:54:42 阅读数 编辑:归途很可爱 来源:成功经验

依稀记得小时候只要家里吃带鱼,说明马上就过年了。各位小伙伴们不知道你们有没有这种感觉呢?盼着盼着就等着父母把带鱼做好,跟朋友一起分享,那种味道不仅仅是鱼的味道还有年的味道。食材(带鱼、料酒、胡椒粉、葱 ...

依稀记得小时候只要家里吃带鱼,说明马上就过年了。各位小伙伴们不知道你们有没有这种感觉呢?盼着盼着就等着父母把带鱼做好,跟朋友一起分享,那种味道不仅仅是鱼的味道还有年的味道。食材(带鱼、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、醋、鸡蛋、淀粉、水、油)

带鱼去除内脏和鱼鳞在这里不做多的累述,加入料酒和胡椒粉进行腌制30分钟。

鸡蛋加玉米淀粉打散备用,腌好的带鱼放入鸡蛋液,让带鱼段裹满蛋液,平底锅烧热倒入植物油,漫过整个锅底就可以,放入腌制好的带鱼,煎到两面金黄的状态。

将带鱼捞出备用后,起锅烧油,加入葱姜蒜爆香。

放入带鱼进行翻炒,并适量的加入醋和盐。之后加大量的水,水盖过鱼即可。

不用盖锅盖,开着大火收汁就可以了,如果淡了可以再次加盐。

特别提示

记得出锅前加入葱花,点缀一下更美丽。

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