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水煮肉片的家常做法

时间2019-12-16 14:48:06 阅读数 编辑:偷吻月亮 来源:指南攻略

前几天在家做了到水煮肉片朋友圈,结果引来很多朋友的狂轰滥炸都是好奇我是怎么做的,今天呢就把我的祖传秘方告诉大家吧。工具/材料肉、蔬菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、耗油、葱姜蒜、辣椒面买回来新鲜的 ...

前几天在家做了到水煮肉片朋友圈,结果引来很多朋友的狂轰滥炸都是好奇我是怎么做的,今天呢就把我的祖传秘方告诉大家吧。

工具/材料

肉、蔬菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、耗油、葱姜蒜、辣椒面

买回来新鲜的肉,最好是肉片省着自己还得动手。然后用料酒、蛋清、淀粉、酱油一起搅拌,腌制10分钟。

倒入食用油,两大勺郫县豆瓣酱,一小勺火锅底料,蒜泥(5瓣),辣椒干,花椒几粒,葱碎炒香,加入水烧开,加食用盐,一小勺生抽,几滴老陈错和一勺蚝油!汤汁开后加入喜爱吃的蔬菜继续翻滚。

将煮熟的菜全部捞出来,锅里剩下汤汁不要用。

将腌制好的肉片放入我们剩下的汤汁里面,这时候一般情况下不要在添加水了。

蒜泥,一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上,锅里烧热油,浇至蒜泥中,蒜香,芝麻香,辣椒的香味弥漫开,再撒上香菜,色香味俱全的水煮肉片就做好了!

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