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猪肝怎么炒好吃

时间2019-12-06 12:31:34 阅读数 编辑:鹿屿 来源:指南在线

猪肝营养丰富无论是做汤还是做菜都是不错的选择。猪肝的做法有很多种,今天一起来做一道爆炒猪肝吧,色香味对可以尽收眼底。工具/材料猪肝、二荆条、蒜苗、蒜准备一块新鲜的猪肝,清洗干净后切片,然后用凉水冲洗干 ...

猪肝营养丰富无论是做汤还是做菜都是不错的选择。猪肝的做法有很多种,今天一起来做一道爆炒猪肝吧,色香味对可以尽收眼底。

工具/材料

猪肝、二荆条、蒜苗、蒜

准备一块新鲜的猪肝,清洗干净后切片,然后用凉水冲洗干净血沫。滤干水分,倒入碗中加2勺料酒,少许盐,2片姜,淀粉一撮,少许油。

将二荆条、蒜、蒜苗切成薄片,因为这道菜我们要爆炒所以速度快,这就要求这些备料也得薄。另外取一个碗倒入一勺酱油,少许糖,大半勺水,一点点淀粉,鸡粉,混匀备用!

锅中加入大量的油,油热后加入猪肝快速翻炒。

猪肝变色后就赶紧把辅料倒进去继续翻炒,最后把料汁加进去可以了。整个过程必须用大火快速翻炒,因为猪肝很容易炒熟。

最后装盘就可以了,这道菜一定要马上吃,因为菜一凉味道就会大打折扣。

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