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清洗鲍鱼的方法

时间2019-12-02 21:47:47 阅读数 编辑:小熊的少女梦 来源:经验在线

如果我们是从超市买来的冰冻的鲍鱼,我们先要将它放在冷水中解冻。记住,一定要用冷水。否则解冻出来之后,鲍鱼就失去了它的鲜味了。解冻好了之后我们就要开始刷洗它了,准备一个毛稍微硬一点的牙刷,然后蘸上水,反 ...

如果我们是从超市买来的冰冻的鲍鱼,我们先要将它放在冷水中解冻。记住,一定要用冷水。否则解冻出来之后,鲍鱼就失去了它的鲜味了。

解冻好了之后我们就要开始刷洗它了,准备一个毛稍微硬一点的牙刷,然后蘸上水,反反复复的刷洗。

接下来我们就要将壳和肉分开了,下面教大家两种方法。一种方法是刷洗干净之后,就直接扔在锅中加清水煮,肉被煮熟了之后,很轻松的就可以用小刀分离开。

方法是准备一把小刀或者吃饭用的汤匙,但是注意使用的时候一定要注意安全。然后我们再从鲍鱼扁平的一面直接插进去。将它的贝柱切断,然后再使劲一撬,壳和肉就可以被分离开了。

接下来我们就要去掉它的内脏,它肚子里面黑色或黄色的部分就是它的内脏肚肠,用刀将它去除即可。

这一步就是去掉他的口器胃食管,在鲍鱼身体窄的一面,就可以看见一条食胃管,它是一定要去掉的,不然会影响我们食用时的口感。

然后我们就在它身上抹上一层粗盐,用手稍微用力搓洗几下,然后再用清水冲掉。就可以将他身上的粘液去除了,吃起来不会有怪怪的口感。

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