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如何做蚝油杏鲍菇?

时间2019-11-19 14:47:30 阅读数 编辑:回不到曾经 来源:工作指南

工具/材料杏鲍菇500g、干辣椒8g、花椒3g、蒜20g、蒜苗60g、食用油、蚝油适量首先,将杏鲍菇洗净,切成5毫米左右的薄片。放入沸水中焯一下水,变软后捞出备用。热锅倒油,油烧热后关火,略微冷却一下,放入干辣椒和花 ...

工具/材料

杏鲍菇500g、干辣椒8g、花椒3g、蒜20g、蒜苗60g、食用油、蚝油适量

首先,将杏鲍菇洗净,切成5毫米左右的薄片。

放入沸水中焯一下水,变软后捞出备用。

热锅倒油,油烧热后关火,略微冷却一下,放入干辣椒和花椒炒香。直至炒出红油,注意不要炒焦。

将辣椒丝和花椒捞出,重新开火,放入蒜片。

放入杏鲍菇片翻炒。

然后倒入适量蚝油,将辣椒丝和花椒倒回锅中。

炒几下后,倒入蒜苗,翻炒几下,出锅。

一道香辣滑嫩的蚝油杏鲍菇就做好了。这道菜麻辣中带有一丝鲜甜,特别下饭。

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