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苦瓜炒豆腐怎么做?

时间2019-11-19 23:19:59 阅读数 编辑:流苏书包 来源:有效经验

今天教大家做一道冲绳的传统料理苦瓜炒豆腐。工具/材料苦瓜1根、午餐肉、豆腐、盐、酱油、鲣鱼粉、蛋液首先将苦瓜洗净,切去头尾。对半剖开,挖干净瓜瓤,以减少苦味。然后切成薄片,2-3mm左右。将苦瓜放入滚油中, ...

今天教大家做一道冲绳的传统料理——苦瓜炒豆腐。

工具/材料

苦瓜1根、午餐肉、豆腐、盐、酱油、鲣鱼粉、蛋液

首先将苦瓜洗净,切去头尾。

对半剖开,挖干净瓜瓤,以减少苦味。

然后切成薄片,2-3mm左右。

将苦瓜放入滚油中,稍稍炸一下,迅速捞出以便保持苦瓜新鲜的颜色,。

热锅起油,倒入豆腐块和午餐肉翻炒。

随后放入苦瓜,接着加盐、酱油、鲣鱼粉调味。

调味结束后,加入蛋液,翻炒两三回至均匀,即可出锅。

装盘。

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