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羔烧白果怎么做?

时间2019-11-04 23:52:08 阅读数 编辑:天天食 来源:工作指南

经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老。今天就来做一道地道的羔烧白果。工具/材料白果、肥肉、白糖、桔饼首先腌制肥肉,需要提前一天腌制准备。将肥肉放入沸水中,焯水捞出。这一步主要用于清洗。然后将肥肉切片。取一 ...

经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老。今天就来做一道地道的羔烧白果。

工具/材料

白果、肥肉、白糖、桔饼

首先腌制肥肉,需要提前一天腌制准备。将肥肉放入沸水中,焯水捞出。这一步主要用于清洗。

然后将肥肉切片。

取一个玻璃碗,铺上一层白糖。

放入肉片。

每铺一层就均匀撒一层糖,然后密封,放入冰箱过夜即可。

然后腌制白果。将白果切瓣,挑出白果芯。白果芯比较苦,不可食用。

将切好的白果放入锅中,加入清水,大火煮开。转小火煮约10分钟后关火。

将白果捞出,过筛。

再入锅重复一次。

过筛后放在纱布上按压,去掉水分。这样可以完全去除白果的苦味。

将白果倒入碗中,撒上白糖,搅拌均匀,待用。

接下来取桔饼切片,也可以用泡过盐水的橙皮代替。

将腌制好了的白果放入锅中,加适量清水烧开。

再加入腌制好的肥肉与桔饼煮开。

转小火煮,时常搅动以免粘锅。

煮至粘稠即可。挑出肥肉,一道营养丰富的羔烧白果就完成了。

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