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酱瓜肉丁炒毛豆怎么做?

时间2019-11-04 19:49:44 阅读数 编辑:润欣隆 来源:指南攻略

工具/材料酱瓜3根瘦肉200g毛豆200g淀粉、料酒、食用油、盐、糖、水适量首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁。加少许盐、糖、料酒、水淀粉,轻轻抓匀,静置备用。酱瓜切丁,放入清水中放10分钟,去除咸味。热锅起油,将猪肉 ...

工具/材料

酱瓜3根

瘦肉200g

毛豆200g

淀粉、料酒、食用油、盐、糖、水适量

首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁。

加少许盐、糖、料酒、水淀粉,轻轻抓匀,静置备用。

酱瓜切丁,放入清水中放10分钟,去除咸味。

热锅起油,将猪肉丁炒至颜色变白,盛出备用。

开大火,锅中倒油,油热后将毛豆粒煸炒,直到毛豆表皮起皱。

撒少许盐调味,再加入瘦肉丁,酱瓜丁,翻炒均匀。

最后放上糖,加少许清水,翻炒几下。

出锅装盘。

特别提示

酱瓜最好泡一下,把咸味去掉一点,否则会抢毛豆的味道。
毛豆煸炒后,表面起皱,这时候调味更容易吸收味道。

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